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分享几道美食,色相味俱全,下酒下饭,上桌就被抢

发布时间:2019-11-19

原标题:共享几道美食,色相味齐全,下酒下饭,上桌就被抢

锅煎鳜鱼

资料:鲜鳜鱼肉400克,猪网油150克,生鸡蛋黄25克,葱15克,椒盐5克,绍酒25克,味精105克,番茄酱15克,干淀粉20克,菜油75克。

做法:1、将净鳃鱼肉洗净,批成四厘米长片,放入碗内加葱、椒盐、绍酒、味精略腌,再放入鸡蛋黄拌匀。

2、网油洗净沥干,平铺砧板大将边修齐,拍上干淀粉,将鱼片均匀地逐片铺在网油中心,再四面临折成18厘米见方的网油鱼块。

3、炒锅上火,放油烧至四成热(约100℃)时,将网油鱼块投入锅内,煎至两面呈金黄色离火,撇去汆油,再上火略煎,倒入漏勺沥油。将煎好的鱼块放砧板上改成菱形块装盘,盘的两端放花椒盐、番茄酱蘸食。

蒜香无骨鸡爪

资料:鸡爪9只;大蒜2头;小米椒6个;盐适量;味精适量;清水适量;糖1勺;生抽半勺

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做法

1、鸡爪焯水,然后用凉水过凉。

2、鸡爪去指甲,脱骨,不要问我怎样脱骨整了一个多小时放入调好的酱汁就可以了(蒜末小米辣末盐味精生抽白糖清水)

3、放入冰箱冷藏2小时口感更好

泡菜蒸轩彩娱乐登陆金针菇

资料:泡菜半碗(150g左右);金针菇一把(80g);青尖椒1根;葱一小把(我用的是京葱的叶子)

做法

1、预备所需的主要原料

2、金针菇剪去根,散开,清水浸泡顷刻,之后用活动的水屡次冲刷洁净

3、洗净的金针菇,沥干水分,排在盘中

4、泡菜,切细丁

5、将泡菜丁连同泡菜汁一同盖在金针菇上面

6、入蒸锅,大火烧开水后转中火3分钟左右,取出

7、平底锅,一点点的食用油,爆香青尖椒段以及葱末

8、之后参加一点开水,一点生抽,大火烧开即可关火

9、将酱油汁倒在蒸好的泡菜金针菇上即可

玉米笋小炒

资料:玉米笋;荷兰豆;蟹味菇;五花肉

做法

1、玉米笋对开,油锅烧热,将玉米笋和洗净的蟹味菇下锅爆炒,大约3分钟。

2、坚持大火煸炒,荷兰豆下锅一同煸炒,(荷兰豆易熟,所以后下),放盐巴调味,炒至大约七八老练起锅。

3、油锅烧热,五花肉切片下锅,炒至彻底变色下盐巴,蚝油,酱油调味,坚持大火煸炒。

4、五花肉八老练时,下已上锅的蔬菜,一同煸炒,使五花肉的料汁被蔬菜吸收,收汁即可。