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洋葱和猪肉一起炒,产生令人愉悦的味道,做成咕咾肉,一盘吃光光

发布时间:2019-09-30

原标题:轩彩娱乐平台洋葱和猪肉一起炒,产生令人愉悦的味道,做成咕咾肉,一盘吃光光

洋葱和猪肉都是人们喜爱吃的食材。在日常烹饪当中,人们经常把洋葱与猪肉一起炒或者烤,这是因为洋葱具有防止动脉硬化和使血栓溶解的效能,同时洋葱含有的活性成分能和猪肉中的蛋白质相结合,产生令人愉悦的气味,洋葱和猪肉搭配,是理想的酸碱食物搭配,有丰富的营养,所以它们一起做出的菜,味道香喷喷,如果再加以其他的调料,做成咕咾肉,那吃起来更是一盘吃光光,下面就来跟我学一下洋葱洋葱咕咾肉的做法吧。

用料:

猪五花肉、洋葱、黄瓜、罐头菠萝、大葱、蒜末、干淀粉、湿淀粉、香油、白醋、白糖、番茄酱、辣酱油、盐、味精、料酒、胡椒粉、花生油各适量

做法:

1.猪肉切成2厘米厚的片,两面剞上交叉的花刀,再切成2厘米见方的块。洋葱剥去外皮,切块。黄瓜切滚刀块,菠萝切2厘米见方的块。大葱从中间剖开,切成段。

2.将肉块放入盆内,加料酒、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀,腌制入味,再加湿淀粉拌匀取出,滚上一层干淀粉,用手攥成圆形肉团。

3.白醋、白糖、番茄酱、辣椒油、盐加适量清水调成糖醋汁。

4.炒锅置火上,倒入油烧至八成热,将肉团逐个下锅,炸至外焦里嫩时捞出,沥油。原锅留底油,下入蒜末、葱段、黄瓜、洋葱、菠萝煸炒几下,倒入糖醋汁,用湿淀粉勾芡,待汁起泡时倒入炸好的肉团,再浇入少许热油,翻炒均匀即成。

小贴士:糖醋汁要先烧沸并勾芡后再下炸好的肉块裹匀,可保持酥香的口感。