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只要一瓶可可酱,就能做出好吃清凉的巧克力夹心雪糕,远超可爱多

发布时间:2019-09-30

原标题:只要一瓶可可酱,就能做出好吃清凉的巧克力夹心轩彩娱乐平台雪糕,远超可爱多

夏天躲开骄阳睡个午觉,然后吃根雪糕凉丝丝的,体验舌头从冰感中缓过来的感觉。此款雪糕没有用巧克力,没有融化的繁杂步骤,只需要一瓶可可酱,想吃多少放多少,想做什么形状自己搞定,完全满足了自己的玩心!

参考量:4 根

准备材料:炼乳120 克,淡奶油320 克 ,可可酱100 克

开始制作:

1. 制作可可馅。勺子挖少许可可酱,放到油纸上,油纸对折,手压可可酱,厚度根据模具决定,如果太厚,放在雪糕中会露馅。压完不要打开油纸,直接放入冰箱冷冻 20 分钟。每张油纸做一个,这样在切割形状时,其他的可可酱不会融化。

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2. 冷冻可可酱时制作雪糕。淡奶油打发至有纹路,七分硬的状态。

3. 打发好的淡奶油中加入炼乳,一起拌匀,制成雪糕糊。

4. 雪糕糊装入模具,至一半高,再插上棍子。

5. 冰箱里取出一块冻硬的可可酱, 去掉油纸, 用刀切成长方形, 动作要快, 否则很容易融化。

6. 切割后的巧克力放在棍子上,再铺上一层雪糕糊,放入冰箱冷冻 6 小时后脱模。

巧克力夹心雪糕做好啦~~

快来试一试。选自《小心思甜点》这本书,版权所有。