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分享几道适合过日子的菜谱,经济又实惠,味道一流!

发布时间:2019-10-09

原标题:分享几道适合过日子的菜谱,经济又实惠,味道一流!

金桔牛腩

批量预制:

1.牛腩肉5斤改刀成小方块,放在流水下冲40分钟,捞出后冷水下锅焯透。

2.锅入花生油150克烧热,加入葱段30克、姜片20克、花椒10克、八角5粒、陈皮5克、桂皮、肉蔻各3克炒香,下排骨酱70克、海鲜酱70克、辣妹子酱25克翻炒均匀,轩彩娱乐平台倒入牛腩块翻匀,添高汤至浸过牛腩8厘米,大火烧开后倒入高压锅,补少许盐、味精,上汽后压16分钟,停火放凉。

走菜流程:

1.小金桔100克洗净,在表面打十字花刀。

2.取压好的牛腩块以及原汤共800克倒入锅中,加入金桔小火同烧5分钟,淋葱油后盛入锅仔,点酒精炉即可上桌。

蛤蜊蒸蛋

展开全文

材料:蛤蜊、鸡蛋、小葱、生抽、香油、盐。

做法:

1、蛤蜊用加了少许海盐的清水浸泡1个小时,让其吐出泥沙,捞出用清水将外壳反复搓洗干净。

2、鸡蛋打散成蛋液,小葱切碎备用。

3、清水倒入锅中烧开,放入蛤蜊用大火煮开,煮至每个蛤蜊都张开口以后迅速捞出。

4、取约150毫升水倒入蛋液中混合均匀。

5、蛤蜊摆放入盘中,倒入蛋液,放入蒸锅中,上面盖一个平盘,大火烧开后转中火蒸约10分钟,至蛋液凝固即可出锅。

6、最后淋上生抽和香油,撒上葱花即可。

麻辣花蛤

食材

花蛤、啤酒、香菜、葱、花椒、麻椒、八角、玉米油、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、干红辣椒、姜、蒜。

做法

1、无沙花蛤洗净,一点盐和食用油,水中浸泡一个小时,有助于吐出脏东西。

2、流动水再冲洗数遍,控水备用。

3、锅内适量油烧热,葱姜蒜,花椒,麻椒,八角,干红辣椒,炒出香味儿。

4、花蛤倒入,翻炒均匀,适量生抽,老抽,蚝油调味儿。

5、倒入一罐儿啤酒。

6、翻炒五六分钟至花蛤全部开口关火。

7、适量鸡精,撒上香菜段,翻匀盛盘。

凉拌青豆

青豆--200克, 色拉油--2大勺, 醋--1大勺, 干辣椒--3个, 生抽--1大勺,

白糖--少许, 芝麻油--1小勺,

1. 锅中放宽水,水烧开后放入青豆

2. 将青豆煮熟,捞出过冷水,沥干待用

3. 冷却后的青豆中加入生抽

4. 再加入适量醋

5. 再根据个人口味加少许糖

6. 另起锅,加适量油,烧至九成热,关火,放入切碎的干辣椒和辣椒酱,榨出香味

7. 将榨好的辣椒油趁热倒入青豆

8. 最后加入少许香油,拌匀即可。